Menüs & Buffets



eiter und hell jede Feier. Menüs passend zur Jahreszeit. Nur eine Idee unter vielen. Lassen Sie sich inspirieren. Unsere ausführlichen Bankettunterlagen mit weiteren Menüs und Buffets fordern Sie bitte mit der Bankettanfrage an.

 

Frühlings-Diner
 
Sommerliches Diner
Frühling
 
Sommer


Spargelsalat mit Löwenzahn
auf Orangen-Senfdressing

Morchelconsommé mit Maultäschle

Geflochtenes Lachsforellenfilet
auf Meerettichsauce
und Spinat-Nudelnest

oder

Kalbsmedaillons im Kräutermantel
auf Rotweinbutter
und neuen Kartoffeln

Gewürztraminer-Halbgefrorenes
auf Erdbeersalat

 


Wachtelgalantine
auf Fleischtomatensalat

Geeiste, doppelte Kraftbrühe
mit frischen Gartenkräutern

Gebratenes Bachsaiblingsfilet
mit Kapernbutter,
Spinat und Salzkartoffeln

oder

Zwischenrippenstück gegrillt,
Ofenkartoffel mit Kräuterquark
und Blattsalat

Rote Beerensuppe mit frischer Minze und Zitroneneis

Herbstliches Diner

 

Winterliches Diner

Herbst
 
Winter


Feldsalat "Alt Badisch"
mit Kracherle, Speckstreifen
und Würstle

Sauerampfersuppe mit Kalbsbriesle

Geroldsauer Hirschgulasch
mit Preiselbeerbirne,
Speckrosenkohl und
hausgemachte Mohnspätzle

oder

Variation von verschiedenen
Edelfischen mit Dillkartoffeln

Tannenhonigparfait
auf Sauerkirschgrütze

 

 


Lauwarme Blutwurst
mit Äpfeln und Kartoffeln

Überbackene Ochsenschwanzessenz

Gefüllte Entenkeule im Netz geschmort
auf Weißherbst-Maronensauce
mit Petersilienspätzle

oder

Heimisches Zanderfilet
im Wirsingmantel auf Krebssauce
und Butterkartöffele

Schnee-Eier mit gerösteten Mandeln auf Vanille-Rum-Sauce

 

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Wir lassen Ihre Ideen Wirklichkeit werden!

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