Spargelsalat mit Löwenzahn
auf Orangen-Senfdressing

Morchelconsommé mit Maultäschle

Geflochtenes Lachsforellenfilet
auf Meerettichsauce
und Spinat-Nudelnest

oder

Kalbsmedaillons im Kräutermantel
auf Rotweinbutter
und neuen Kartoffeln

Gewürztraminer-Halbgefrorenes
auf Erdbeersalat

Wachtelgalantine
auf Fleischtomatensalat

Geeiste, doppelte Kraftbrühe
mit frischen Gartenkräutern

Gebratenes Bachsaiblingsfilet
mit Kapernbutter,
Spinat und Salzkartoffeln

oder

Zwischenrippenstück gegrillt,
Ofenkartoffel mit Kräuterquark
und Blattsalat

Rote Beerensuppe mit frischer Minze und Zitroneneis

Herbstliches Diner

Winterliches Diner

Feldsalat "Alt Badisch"
mit Kracherle, Speckstreifen
und Würstle

Sauerampfersuppe mit Kalbsbriesle

Geroldsauer Hirschgulasch
mit Preiselbeerbirne,
Speckrosenkohl und
hausgemachte Mohnspätzle

oder

Variation von verschiedenen
Edelfischen mit Dillkartoffeln

Tannenhonigparfait
auf Sauerkirschgrütze

Lauwarme Blutwurst
mit Äpfeln und Kartoffeln

Überbackene Ochsenschwanzessenz

Gefüllte Entenkeule im Netz geschmort
auf Weißherbst-Maronensauce
mit Petersilienspätzle

oder

Heimisches Zanderfilet
im Wirsingmantel auf Krebssauce
und Butterkartöffele

Schnee-Eier mit gerösteten Mandeln auf Vanille-Rum-Sauce